赵大赵二将距离灶台最近的那张桌子擦得发亮，请二人坐下。

芳姨也很快从后院捧着一张木盘进来。

盘上一只陶制茶壶，壶盖还在轻轻上跳，配上两只陶制茶杯。

“这是咱们沈记自制的茉莉花茶，刚煮好，不免烫口，大小姐和三少爷小心些。”

芳姨原先在沈府内院伺候，自然认识他们俩。

这时又从盘上取下两只碟子，分别放在他们面前。

“开胃小菜两碟，蜜渍攒盘并蓑衣黄瓜，请慢用。”

沈穹和沈蓉一下便被吸引了目光。殊不知芳姨走后，也偷偷地从后院的门缝里观察着沈家姐弟的反应。

不仅她在意，赵大赵二也同样在意。

谁都知道即将换新的菜单是沈记最重要的新品，他们三人虽然都吃过了，但也很紧张新食客的反应。

就不知道这些贵客的舌头，跟他们这些粗人有什么区别了。

沈蓉看向面前洁白的瓷碟。

这圆形瓷碟底色洁白，上半有一条圆滑弧线，仿佛河水一般；

下半的黄瓜则细细切片，紧密地铺开，褐色汁水将其浸透，却没有渗出，整体看来和上半的弧线刚巧一模一样，遥相呼应。

形态上的巧思总是很直观的，沈荔会心一笑，从中间夹起一片来。

却不料这黄瓜虽然切得极透极薄，但另一侧始终没有彻底切断，她手腕一提，竟然把一串黄瓜全部提起来了。

仿佛有一根无形的线，将这些薄如蝉翼的黄瓜片串在了一起。

这样好的刀工！

沈家虽然也是官宦人家，母亲周际操持内外，也算得心应手，但家里的厨房最多也就是适口。

这么多年吃下来，不习惯也习惯了。

要说后厨能有多精致美味，估计全京城的官宦府邸里，也数不出二十户来。

好在轻轻一夹，就能将那细细的连接处夹断。

再一入口，黄瓜片已经浸透了料汁的味道。

沈蓉说不上来，只觉得一开始是很刺激的酸味，大约是食醋？

紧接着又是黄瓜本身的清爽口感，又脆又嫩，吸饱了料汁。

正当她觉得有些单调时，底下浓郁的酱香味又涌了上来，还有些回甘。

黄瓜片之间，都用料子抹匀，保证每一片黄瓜咬上去，都是汁水饱满、回味无穷。

沈蓉吃完了自己夹的那一块，忍不住问：“这是用的什么酱？香味好浓。”

芳姨便微笑着上前：“据二小姐说，是把芝麻花生等等先焙再磨，又和甜面酱、辣椒酱等等，按比例调和在一起。”

沈蓉点点头：“难怪了”

说着，又向碟子里夹去。

却夹了一个空。

再一低头，才发现她慢慢品味的时候，沈穹已经不知不觉把剩下的蓑衣黄瓜全都吃完了。

发现沈蓉扭头看过来，沈穹还有些疑惑：“怎么了姐？哦对了，我看你只顾着吃那盘黄瓜，这儿给你留了点蜜渍攒盘”

沈蓉一下子气也不是，不气也不是，只得接过来。

蜜渍攒盘用的则是暗色的陶碟，磨砂的质感，使得蜜渍本身的光泽感格外诱人。

陶碟分了四格，一看便是特意定制，里头便是蜜饯的乌梅、橘子、山楂等等。

也不知道沈荔怎么腌的，寻常的果脯蜜饯，沈蓉吃过不少，却没吃过这样柔和的滋味。

既不过分甜、也不过分酸咸，恰到好处的调味，令人口舌生津。

沈穹没她这样多的想法，只顾着赞叹：“好吃！好吃！”

再喝一口茉莉花茶，略显滚烫，但顺着喉咙下去，清新的花香一路裹挟，将残留的厚重滋味消解，满口生香。

“这茶也不错！”他瞪圆眼睛。

怪事，区区花茶，怎做得比那些上等茶叶更妙？

沈蓉正想踢他一脚，叫他注意仪态，门外又是一道马嘶。

“大人，您注意脚下。”

照墨停了马，站在沈记门口放眼看去，只觉得焕然一新，嘴都有些合不拢了：“这、这是沈记？”

他还记得上次来时沈记是怎样一副简陋样子。今天一看，虽然依然算不得富丽堂皇，但居然能说得上是简练得体了！

那沈掌柜的品味，倒是真的不错

沈蓉和沈穹一个闺阁女子，一个尚在念书，自然是不认识乔裴的。

但也能察觉到他身份不同，因此双方只是点头示意，没有多打招呼。

乔裴来得很是时候，开胃小菜之后，又是一道素菜、一道汤品，接着便是主菜了。

素菜是西葫芦，先切片烤到金黄微软，再在鸡高汤中煮得软糯。

取一只红底莲花纹木碗，正中摆上一块蒸熟的芋头，将西葫芦贴上去，围在一处，正好摆出含苞待放的造型。

西葫芦原有的怪味被高温去除，更留下炙烤后的碳火香，又煮到柔软香滑